Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.
Ihre Partnerin für Essen und Trinken
Durch eine genussvolle und nachhaltige Ernährung die Gesundheit der Gesellschaft langfristig fördern und erhalten.
Die Fachgesellschaft für alle Fragen rund um das Thema Ernährung
Wissenschaftlich und unabhängig
Drei Dinge, die wir groß schreiben, um erfolgreich zu sein:
Verstehen Vernetzen Vermitteln
Die richtigen Fragen stellen
Verstehen
Unsere Empfehlungen und Aussagen beruhen auf gesicherten Erkenntnissen. Ausgangspunkt unserer Arbeit sind aktuelle Forschungsergebnisse aus sämtlichen Bereichen der Ernährungswissenschaften. Wir stellen Forschungsbedarf fest, um auch in Zukunft gesund zu bleiben.
Dr. Johanna Conrad, Leiterin Referat Wissenschaft, erklärt, wie die DGE bei der Formulierung und Beantwortung von Forschungsfragen vorgeht
"nur zusammen" – das Netzwerk der DGE
Vernetzen
Mit unserem Netzwerk aus kompetenten Expert*innen erarbeiten wir die Ernährungsempfehlungen für Deutschland. Unsere Sektionen und Vernetzungsstellen tragen das Fachwissen der DGE ins Land.
Wir sind vernetzt mit Universitäten, Hochschulen und Forschungseinrichtungen, ebenso mit internationalen Fachgesellschaften und Organisationen.
Geschäftsführerin Dr. Kiran Virmani spricht über die Arbeit der DGE, die Zusammenarbeit mit dem Wissenschaftlichen Präsidium und internationale Kooperationen.
Von der Wissenschaft in die Praxis
Vermitteln
Als Partnerin für Essen und Trinken geben wir der Bevölkerung Informationen an die Hand, wie sie sich abwechslungsreich, gesund und zugleich nachhaltig ernähren kann.
Wir übersetzen die Wissenschaft in die Praxis: Unsere Empfehlungen und Aussagen sind verständlich und alltagstauglich.
Ein Beispiel dafür sind unsere 10 Regeln.
10 Regeln
1. Lebensmittelvielfalt genießen
Nutzen Sie die Lebensmittelvielfalt und essen Sie abwechslungsreich. Wählen Sie überwiegend pflanzliche Lebensmittel.
2. Gemüse und Obst – nimm "5 am Tag"
Genießen Sie mindestens 3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst am Tag. Zur bunten Auswahl gehören auch Hülsenfrüchte wie Linsen, Kichererbsen und Bohnen sowie (ungesalzene) Nüsse.
3. Vollkorn wählen
Bei Getreideprodukten wie Brot, Nudeln, Reis und Mehl ist die Vollkornvariante die beste Wahl für Ihre Gesundheit.
4. Mit tierischen Lebensmitteln die Auswahl ergänzen
Essen Sie Milch und Milchprodukte wie Joghurt und Käse täglich, Fisch ein- bis zweimal pro Woche. Wenn Sie Fleisch essen, dann nicht mehr als 300 bis 600 g pro Woche.
5. Gesundheits-fördernde Fette nutzen
Bevorzugen Sie pflanzliche Öle wie beispielsweise Rapsöl und daraus hergestellte Streichfette. Vermeiden Sie versteckte Fette. Fett steckt oft „unsichtbar“ in verarbeiteten Lebensmitteln wie Wurst, Gebäck, Süßwaren, Fast-Food und Fertigprodukten.
6. Zucker und Salz einsparen
Mit Zucker gesüßte Lebensmittel und Getränke sind nicht empfehlenswert. Vermeiden Sie diese möglichst und setzen Sie Zucker sparsam ein. Sparen Sie Salz und reduzieren Sie den Anteil salzreicher Lebensmittel. Würzen Sie kreativ mit Kräutern und Gewürzen.
7. Am besten Wasser trinken
Trinken Sie rund 1,5 Liter jeden Tag. Am besten Wasser oder andere kalorienfreie Getränke wie ungesüßten Tee. Zuckergesüßte und alkoholische Getränke sind nicht empfehlenswert.
8. Schonend zubereiten
Garen Sie Lebensmittel so lange wie nötig und so kurz wie möglich, mit wenig Wasser und wenig Fett. Vermeiden Sie beim Braten, Grillen, Backen und Frittieren das Verbrennen von Lebensmitteln.
9. Achtsam essen und genießen
Gönnen Sie sich eine Pause für Ihre Mahlzeiten und lassen Sie sich Zeit beim Essen.
10. Auf das Gewicht achten und in Bewegung bleiben
Vollwertige Ernährung und körperliche Aktivität gehören zusammen. Dabei ist nicht nur regelmäßiger Sport hilfreich, sondern auch ein aktiver Alltag, indem Sie z. B. öfter zu Fuß gehen oder Fahrrad fahren.
Hungrig auf mehr?
Für weitere Informationen rund um die Arbeit der DGE, ihrer Sektionen und Vernetzungsstellen besuchen Sie uns.